Zlatko HrvatinićHospitality Ops Studio

Tout votre établissement.Your whole business. Un seul écran.One screen.

Un système conçu sur mesure pour votre restaurant, votre café ou votre hôtel. Construit autour de vos tâches et de vos problèmes.A custom-built system for your restaurant, café or hotel. Built around your tasks and your problems.

ÉcrireWrite to me Essayer la démoTry the demo
Built & running

Déjà en productionAlready in production

Tendy’s, un réseau de 11 cafés.Tendy’s, a chain of 11 cafés.

Les managers des 11 cafés cochent leurs check-lists avec photo. Le propriétaire voit ce qui n’est pas fait, café par café.Managers in all 11 cafés tick their check-lists with a photo. The owner sees what is not done, café by café.

132 716tâches cochéestasks ticked
22 836photos de preuveproof photos
874services ouvertsshifts opened
29 % → 67 %29% → 67%des services clôturés par le manager dans l’appof shifts closed by the manager in the appbêta, avril–mai 2026 → septembre 2026beta, April–May 2026 → September 2026
97,5 %97.5%des jours, le service est ouvert dans l’appof days the shift is opened in the app8 cafés sur 11, 30 derniers jours8 of the 11 cafés, last 30 days

Pas un logiciel standard.Not off-the-shelf software.

Vous vous adaptez au logiciel.You adapt to the software.

Le système s’adapte à vous.The system adapts to you.

Chaque système est construit pour un seul client : ses points de vente, ses tâches, ses problèmes, ses indicateurs.Each system is built for one client: their outlets, their tasks, their problems, their indicators.

Built & running

Hotel Barentsburg

Un hôtel de 46 chambres au Svalbard, sans route d’accès. Chambres, restaurant, réception et technique sur 12 check-lists.A 46-room hotel on Svalbard, with no road in. Housekeeping, restaurant, front desk and maintenance on 12 check-lists.

  • 189 298189,298points cochésitems ticked
  • 9 4209,420check-lists rempliescheck-lists completed
  • 238points dans 12 check-listsitems across 12 check-lists
  • 34 %34%occupation moyenne, 63 % en aoûtaverage occupancy, 63% in August

Données de l’hôtel, décembre 2025 – septembre 2026. Écrans d’exemple : check-list de la femme de chambre et validation de la journée.Hotel data, December 2025 – September 2026. Sample screens: housekeeper’s check-list and the day review.

Points cochés par mois · % = occupation des chambresItems ticked per month · % = room occupancy
RestaurantRestaurantChambresHousekeepingRéception et techniqueFront desk and maintenance
déc.Dec9 %9%
janv.Jan8 %8%
févr.Feb15 %15%
marsMar28 %28%
avr.Apr39 %39%
maiMay31 %31%
juinJun44 %44%
juil.Jul55 %55%
aoûtAug63 %63%
sept.Sep47 %47%

Le restaurant est contrôlé chaque jour, même à 8 % d’occupation.The restaurant is checked every day, even at 8% occupancy.

Built & running

Kaffeehaus Ops

Un café à Tétouan. La journée se ferme avec preuve, plus de papier.One café in Tétouan. Every day is closed with proof, no more paper.

  • 0point manqué en 15 joursitems missed in 15 days
  • 15jours clôturés et validésdays closed and approved
  • 1 2981,298points cochésitems ticked
Built & running

A2A Tours

Tours en buggy. Réservations, check-lists des employés et entretien des buggys dans un seul système.Buggy tours. Bookings, staff check-lists and buggy maintenance in one system.

  • 90–95 %90–95%des check-lists quotidiennes faitesof daily check-lists done
  • 8686points dans la check-list d’entretien des buggysitems in the buggy maintenance check-list
  • 100 %100%des réservations de tours dans le systèmeof tour bookings in the system

Chiffres communiqués par A2A Tours. Écrans d’exemple.Figures provided by A2A Tours. Sample screens.

Le pupitre du responsable F&BThe F&B manager’s control tower

Salle, bar, cuisine : seulement ce qui demande son attention. Prototype, données d’exemple.Restaurant, bar, kitchen: only what needs their attention. Prototype, sample data.

Essayer la démo interactiveTry the interactive demo

Le vrai argumentThe real argument

De petites pertes chaque jour. Un gros chiffre chaque mois.Small losses every day. A big number every month.

Gaspillage, casse, écarts de stock, sur-dosage au bar, surproduction, erreurs de commande, transferts mal tracés.Food waste, breakage, stock variance, over-pouring, overproduction, order mistakes, untracked transfers.

Chaque perte est enregistrée avec la quantité, le coût, la raison, le point, le service et le responsable. En fin de mois, vous voyez combien elle coûte et où elle naît.Every loss is logged with quantity, cost, reason, outlet, shift and who was responsible. At the end of the month you see what it costs and where it comes from.

Audit des pertesLoss audit

Nous pouvons mettre en place un système d’audit qui montre où l’argent se perd :We can set up an audit system that shows where the money is lost:

  • par point, par service, par produit et par personneby outlet, shift, product and person
  • comptages et écarts de stock vérifiés avec photostock counts and variances checked with a photo
  • chaque mois, les pertes classées par coût, comparées au mois précédentevery month, losses ranked by cost and compared with the month before
12 000MAD par moisMAD a month
144 000MAD par anMAD a year

Calcul d’exemple avec vos propres chiffres, pas un résultat client.An example with your own numbers, not a client result.

Chaque rôle a son écran.Every role has its own screen.

Plus on monte, moins il y a de bruit : seulement les écarts, et leur cause.The higher you are, the less noise: only the deviations, and why.

RôleRoleCe qu’il voitWhat they seeExemple d’écranScreen, for example
F&B ManagerTous les restaurants et bars, seulement les écarts.All restaurants and bars, only the deviations. Restaurant A 96%Restaurant B 91%Bar A 94%Bar B 78%
Managers restaurant et barRestaurant & bar managersLeur point : rapports, pertes, équipe, validation de la journée.Their outlet: reports, losses, team, approving the day. Bar B · 2 tâches ouvertes · pertes 1 240 MADBar B · 2 tasks open · losses 1,240 MAD
SupervisorsLeur service : qui a fait quoi, avec photo.Their shift: who did what, with a photo. Service du soir · 12/14 · 3 photos à vérifierEvening shift · 12/14 · 3 photos to check
ÉquipeTeamSeulement ses tâches du service, sur le téléphone.Only their tasks for the shift, on the phone. Fermer le bar · photo obligatoireClose the bar · photo required

Des KPI, pas des coches.KPIs, not ticks.

La qualité, pas le nombreQuality, not count

Ponctualité, contrôles du superviseur, respect des SOP, erreurs et incidents : ce qui compte vraiment pour votre F&B.On time, supervisor checks, SOPs followed, errors and incidents: what actually matters in your F&B.

Le manager répond de son équipeManagers answer for their team

Procédures oubliées, pertes inexpliquées ou contrôles ratés pèsent aussi sur le KPI du manager.Missed procedures, unexplained losses or failed checks count on the manager’s KPI too.

Des règles connues d’avanceRules known in advance

Un bon résultat peut être lié à un bonus. Chacun voit pourquoi il l’obtient et quoi corriger.A good result can be tied to a bonus. Everyone sees why they get it and what to fix.

Comment on démarreHow we start

  1. On se parleWe talkCe que vous voulez voir chaque jour, ce qui vous fait perdre du temps.What you want to see every day, what wastes your time.
  2. Un seul pointOne outletPremier lancement en 7 jours environ.First launch in about 7 days.
  3. On étendWe extendSi cela fonctionne. Puis un support mensuel.If it works. Then monthly support.

Le piloteThe pilot

  • Un seul point, vos vraies tâchesOne outlet, your real tasks
  • Premier lancement en 7 jours environFirst launch in about 7 days
  • Vos chiffres avant et après, côte à côteYour figures before and after, side by side
  • On étend seulement si cela fonctionneWe extend only if it works

Le prixThe price

Un développement unique, puis un support mensuel.One-time development, then monthly support.

Un prix fixe, convenu quand le pilote est défini, avant tout travail.A fixed price, agreed once the pilot is defined, before any work starts.

Vos donnéesYour data

  • Accès par rôle : chacun voit ce qui le concerneAccess by role: everyone sees only their part
  • Photos stockées de façon privéePhotos stored privately
  • Votre caisse et votre stock restent en placeYour POS and stock stay in place

Parlons de votre établissement.Let’s talk about your business.

hello@zlox.ma +212 708 290 690 Télécharger la présentation (PDF)Download the presentation (PDF)